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長期食素者會得微量元素缺乏癥嗎

患者:女,48歲 提問于2018-07-03 19:19

病情描述:
媽媽是個長期食素者,從網(wǎng)上聽到別人說會得微量元素缺乏癥,長期食素者會得微量元素缺乏癥嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
長期食素者容易發(fā)生微量元素缺乏癥,人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源于動物性食物,飲食中80%的鈣來自奶類,80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少,其中含有較多的草酸,會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。
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