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排酸肉要如何保存呢？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-06-28 21:55

病情描述:
我今天買(mǎi)了幾斤排酸肉，但一天吃不完，不知道排酸肉要如何保存呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
排酸肉相對(duì)易咀嚼和消化，營(yíng)養(yǎng)的吸收利用相對(duì)好點(diǎn)，所以排酸肉最好當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天烹調(diào)。如需要可放入保險(xiǎn)盒，冷藏1—2天。但是不可冷凍，如果扔進(jìn)凍箱，就變成了凍肉，吃的時(shí)候品質(zhì)顯然要大打折扣。
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