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新鮮蔬菜是不是更有營養(yǎng)

患者：女，23歲 提問于2018-07-04 21:05

病情描述:
我知道不新鮮的蔬菜人吃了不健康，那么新鮮的是不是更加有營養(yǎng)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在農(nóng)作物的種植生產(chǎn)中，均大量使用化肥和其他有機(jī)肥料，特別是為了防治病蟲害，經(jīng)常施用各種農(nóng)藥，有時(shí)甚至在采摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農(nóng)藥，這些肥料和農(nóng)藥往往是對人體有害的。 其實(shí)，新鮮并不一定意味著更有營養(yǎng)。
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