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紫藍色蔬菜有哪些好處呢?

患者:男,28歲

病情描述:
我有個營養(yǎng)素朋友,她叫我平時多吃些紫藍色蔬菜,這有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫藍色蔬菜富含花青素等抗氧化物質(zhì),具有抗氧化、抗炎、保護心血管、改善視力等健康益處,常見紫藍色蔬菜有紫甘藍、紫薯、紫洋蔥、茄子等。

1、抗氧化

紫藍色蔬菜中的花青素能清除體內(nèi)有害自由基,延緩細胞衰老,降低氧化應激對身體的損傷。

2、抗炎

花青素具有抑制炎癥因子釋放的作用,有助于緩解慢性炎癥,對關節(jié)炎等炎癥性疾病有改善效果。

3、護心血管

紫藍色蔬菜可降低低密度脂蛋白膽固醇,改善血管內(nèi)皮功能,減少動脈粥樣硬化發(fā)生概率。

4、改善視力

花青素能促進視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生,增強暗適應能力,對預防夜盲癥和視力退化有幫助。

建議日常飲食中適量增加紫藍色蔬菜攝入,注意清洗干凈后烹飪,對花青素過敏者應謹慎食用。

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