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黃油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

患者：女，24歲

病情描述:
我今天做了小餅干，用到了黃油，黃油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃油富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充能量和脂溶性維生素，但需注意高脂肪含量可能增加心血管負(fù)擔(dān)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃油含有少量乳清蛋白和酪蛋白，屬于完全蛋白，有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、維生素A

每100克黃油含維生素A684微克，有助于維持視力健康、皮膚黏膜完整性和免疫功能。

3、維生素D

黃油是天然維生素D來(lái)源，每100克約含60IU，可促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康。

4、礦物質(zhì)

黃油含有鈣、磷、硒等礦物質(zhì)，其中鈣含量約為20mg/100g，有助于骨骼和牙齒發(fā)育。

建議選擇無(wú)鹽黃油控制鈉攝入，每日攝入量不超過(guò)15-20克，高血壓或高血脂人群應(yīng)減少食用頻率。

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