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芹菜根能吃嗎？

患者：女，25歲 提問(wèn)于2018-10-09 20:57

病情描述:
我每次做芹菜時(shí)總要把葉子和根去掉，朋友來(lái)了說(shuō)芹菜葉根也很有價(jià)值，是這樣嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
芹菜是常見(jiàn)的蔬菜，芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對(duì)高血壓、衰弱、水腫、婦女等病有輔助的作用?！跋鄬?duì)其他部分來(lái)說(shuō)，芹菜根的藥用價(jià)值更高，根部本身就是一味材。”張湖德說(shuō)，其中，芹菜葉和芹菜根的營(yíng)養(yǎng)成分含量尤其高，不能輕易丟棄。
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