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納豆可以煮著吃嗎?

患者:女,21歲 提問于2018-10-06 21:34

病情描述:
我買回來一些納豆,我媽媽覺得生吃不是很衛(wèi)生,想煮著吃。納豆煮著吃可以嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
納豆千萬不要煮著吃。納豆的食用方法因為納豆中含有一種活性酶,但受70°高溫加熱后活性就會消失,營養(yǎng)也會損失,所以納豆最好的食用方式是生吃,每天的食用量為吃30-100g為宜。
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