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芹菜根能吃嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-10-26 16:37

病情描述:
我每次做芹菜時總要把葉子和根去掉,朋友來了說芹菜葉根也很有價值,是這樣嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芹菜是常見的蔬菜,芹菜性涼,味甘,具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用,對高血壓、衰弱、水腫、婦女等病有輔助的作用?!跋鄬ζ渌糠謥碚f,芹菜根的藥用價值更高,根部本身就是一味材。”張湖德說,其中,芹菜葉和芹菜根的營養(yǎng)成分含量尤其高,不能輕易丟棄。
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