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為什么牛奶放在涼爽處?

患者:女,65歲 提問(wèn)于2018-12-30 11:43

病情描述:
孩子不讓我把牛奶放在冰箱里,也不讓我放在有太陽(yáng)的地方,為什么牛奶放在涼爽處?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶是需要常溫保存的,如果經(jīng)過(guò)日曬30分鐘,牛奶里面的維生素就會(huì)消失,放在冰箱里,還有可能會(huì)使牛奶的味道變差,所以牛奶只能夠放在涼爽的地方,因經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后,維生素B、C損失殆盡。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶放在常溫下就可以了,要是牛奶要放在涼爽暗處也是可以的。這是因?yàn)槿绻雅D谭旁陉?yáng)光下,那么經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后,就有可能會(huì)使牛奶盡早的變質(zhì),也有可能會(huì)影響口感,牛奶放在日照下容易導(dǎo)致維生素B、C損失殆盡。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。
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