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可以不可以以煉乳代替牛奶嗎?

患者:女,5歲 提問于2020-08-26 20:31

病情描述:
可以不可以以煉乳代替牛奶嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛奶是不可以代替的,煉乳中的牛奶濃度是非常高的,很多人用煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜,必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí),往往蛋白質(zhì)脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會(huì)偏高,所以還是喝牛奶比較好。
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