朱振國(guó)
副主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院
指導(dǎo)意見(jiàn)：煮玉米既可以用來(lái)輔助減肥，也可能導(dǎo)致體重增加，關(guān)鍵在于食用量和整體飲食搭配的控制。煮玉米的熱量適中，富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，但如果食用過(guò)量或搭配高熱量的調(diào)料，可能會(huì)攝入過(guò)多熱量，從而引起體重增加。
1、煮玉米對(duì)減肥的作用
煮玉米每100克約含96大卡熱量，屬于中等熱量的食物。它富含膳食纖維，能夠延緩血糖上升速度，幫助保持長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，從而減少過(guò)多進(jìn)食。玉米還含有維生素B族、鉀、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，在減肥期間能夠幫助補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，避免因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)單一導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。對(duì)于需要減肥的人，玉米可以作為主食的替代品之一，有助于降低米飯、面條等高熱量主食的攝入。
建議做法：將玉米作為早餐或午餐的一部分搭配攝入，比如一根煮玉米搭配水煮雞蛋和時(shí)令蔬菜，可均衡營(yíng)養(yǎng)且控制能量攝入。在注意整體熱量的前提下，也適合在兩餐之間作為健康零食使用。
2、煮玉米可能導(dǎo)致增肥的原因
盡管煮玉米熱量不高，但如果食用過(guò)量或者搭配高熱量食物如黃油、甜煉乳等，攝入的總熱量就會(huì)超出身體消耗，從而誘發(fā)體重增加。晚餐或宵夜時(shí)間過(guò)多食用煮玉米也可能導(dǎo)致熱量堆積。如果把玉米作為單一主食但長(zhǎng)時(shí)間缺乏蛋白質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)素，可能導(dǎo)致身體代償性增重，即機(jī)體增加對(duì)熱量?jī)?chǔ)存的需求。
避免誤區(qū)：控制玉米的食用量為一餐半根到一根，同時(shí)避免加入糖漬、黃油、奶油等加工調(diào)料。對(duì)于減肥人群，可以在運(yùn)動(dòng)前用煮玉米作為能量補(bǔ)充，而不建議晚餐后進(jìn)食過(guò)量。
3、煮玉米在健康飲食中的合理搭配
合理安排煮玉米的食用頻率和時(shí)間可以達(dá)到維持體重的效果。建議將玉米視為一種輔助食材，通過(guò)與低熱量、高纖維的食物如西蘭花、雞胸肉混合搭配，構(gòu)成完整膳食。減少玉米與油膩菜肴的搭配，可以有效避免熱量攝入過(guò)多。
煮玉米可以幫助減肥，但也必須結(jié)合整體飲食和生活方式進(jìn)行調(diào)整。注意適量攝入，搭配均衡膳食即可達(dá)到健康飲食的目的。
2025-04-17 18:05