夏長軍
主任醫(yī)師
河南中醫(yī)學(xué)院一附院
指導(dǎo)意見：一碗普通綠豆湯的熱量約為120到150千卡，但具體熱量會(huì)因綠豆用量、糖分添加以及制作方法略有差異。如果您關(guān)注熱量攝入，可適當(dāng)減少糖的添加量或選擇其他代糖，避免攝入過多額外熱量。
1、綠豆湯熱量組成
綠豆湯的熱量主要來源于兩部分：綠豆和糖。100克干綠豆的熱量大約為300千卡，但一碗綠豆湯通常只使用約20到30克綠豆，加水煮開后綠豆的熱量會(huì)被稀釋。而糖的加入量則顯著影響熱量，常見添加15克糖3小勺左右的綠豆湯，糖本身熱量約60千卡，合計(jì)后每碗熱量約120到150千卡。如果不加糖或減少糖量，熱量即可大幅降低。
2、如何降低綠豆湯的熱量
減少糖量：用少量蜂蜜或糖替代普通白糖，能稍微減小熱量。無糖愛好者可以選擇不加糖，通過純天然食材保留綠豆本身的清甜味道。
綠豆搭配低熱量配料：可在綠豆湯中添加像燕麥、紅棗、枸杞，但避免椰漿、椰奶等高熱量佐料。低熱量搭配結(jié)構(gòu)能豐富口感且不會(huì)增加熱量負(fù)擔(dān)。
合理控制分量：在家制作綠豆湯時(shí)，遵循“一人一小碗”的原則，過量進(jìn)食即使是低熱量食物也會(huì)積累多余能量，影響體重管理。
3、綠豆湯在飲食中的建議
綠豆湯是一種消暑解熱的傳統(tǒng)飲品，且綠豆中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素都對(duì)健康有益，但由于糖分問題，不適合大量飲用。糖尿病患者或需要嚴(yán)格控制血糖水平的人群建議選擇完全無糖或使用代糖制備。對(duì)于控制體重的人群，將綠豆湯作為下午小點(diǎn)時(shí)飲用比較合適，避免與其他含糖飲品一起吃，以免熱量疊加。
將綠豆湯納入飲食選擇時(shí)，注意它的熱量控制方法，可幫助您在享受美味的同時(shí)維持健康的飲食習(xí)慣。