糖尿病是胰島素分泌不足和胰島素抵抗引起的血糖代謝紊亂的一種代謝性疾病，以血糖升高為特征，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)治療措施。要根據(jù)患者的性別，年齡，身高，工作性質(zhì)來確定總熱量，糖類要占飲食總熱量的50~60%。提倡用粗制米面和一定量雜糧，忌用葡萄糖，蔗糖，蜜糖和它們的制品。蛋白質(zhì)含量一般不超過總熱量的15%。蛋白質(zhì)至少有1/3來自動物蛋白質(zhì)，以保證必需氨基酸的供給，脂肪占總熱量的30%，飽和脂肪酸多價(jià)不飽和脂肪酸與單價(jià)不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1:1:1，每日膽固醇攝入量，要在300毫克以下。糖尿病人只要根據(jù)以上飲食的原則，葷素搭配，調(diào)劑各種蔬菜，肉食，主食就可以，如果血糖控制達(dá)標(biāo)，在兩頓飯的中間可以吃一些含糖量低的水果如蘋果，梨，西瓜等，但是在下一餐的主食要適當(dāng)?shù)臏p量。