高血壓不能吃白菜？升血壓又致癌？醫(yī)生提醒：這3種蔬菜要少吃！
關(guān)鍵詞：高血壓
白菜可是北方人冬.天的"看家菜"，家家戶(hù)戶(hù)囤上幾百斤都不嫌多。但最近朋友圈瘋傳"高血壓不能吃白菜"的說(shuō)法，還煞有介事地說(shuō)會(huì)升血壓、致癌，嚇得不少叔叔阿姨把囤的白菜都送人了。今天咱們就來(lái)扒一扒，這說(shuō)法到底靠不靠譜？
一、白菜真的會(huì)升血壓?jiǎn)幔?/p>
1、鈉含量其實(shí)很低
每100克白菜含鈉量不到10毫克，比芹菜（160毫克）、茼蒿（160毫克）低得多。對(duì)需要控鈉的高血壓人群來(lái)說(shuō)，白菜反而是安全選擇。
2、高鉀低鈉的黃金組合
白菜鉀含量高達(dá)130毫克/100克，這種高鉀低鈉的特性有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，對(duì)穩(wěn)定血壓其實(shí)是有利的。
二、致癌說(shuō)法的真相
1、亞硝酸鹽的誤解
腌制不當(dāng)?shù)陌撞舜_實(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，但新鮮白菜本身含量極低。只要避免長(zhǎng)期大量食用腌制白菜，完全不用擔(dān)心致癌風(fēng)險(xiǎn)。
2、豐富的抗癌成分
白菜含有吲哚-3-甲醇、蘿卜硫素等抗癌物質(zhì)。外國(guó)癌癥研究所早就把白菜列入抗癌蔬菜清單，說(shuō)它致癌簡(jiǎn)直是顛倒黑白。
三、真正要注意的3類(lèi)蔬菜
1、高鹽腌制菜
雪里蕻、梅干菜等腌制蔬菜鈉含量超高，一小碟就可能超過(guò)全天限鹽量。高血壓患者吃這些堪比直接往血管里灌鹽水。
2、高糖根莖類(lèi)
南瓜、胡蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜升糖指數(shù)較高。合并糖尿病的高血壓患者要注意控制量，建議搭配綠葉菜一起吃。
3、刺激性強(qiáng)的蔬菜
韭菜、洋蔥、大蒜等雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但含硫化物會(huì)刺激交感神經(jīng)興奮。血壓控制不穩(wěn)定時(shí)，要減少食用量。
四、高血壓患者的吃菜指南
1、每天保證500克新鮮蔬菜
其中深色葉菜要占一半以上，白菜、菠菜、油菜等都是優(yōu)選。
2、巧用天然調(diào)味
用香菇、海帶、檸檬汁等天然食材提鮮，減少鹽和醬油的使用。
3、注意烹飪方式
多采用白灼、清蒸等做法，避免高油高鹽的爆炒、干鍋。
那些危言聳聽(tīng)的說(shuō)法，往往是為了博眼球。新鮮白菜水分足、纖維多、營(yíng)養(yǎng)豐富，高血壓患者完全可以放心吃。與其糾結(jié)某種蔬菜能不能吃，不如記住"多樣、適量、均衡"六字真經(jīng)。下次再看到嚇人的健康傳言，先查證再行動(dòng)，別讓謠言耽誤了吃營(yíng)養(yǎng)美食的好機(jī)會(huì)！