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減肥低碳水化合物食物有什么

2021-07-09 16:06

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于仁文 一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

三甲解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科

語(yǔ)音內(nèi)容：

低碳水化合物的選擇還是挺多的，想要減肥，除了脂肪要嚴(yán)格控制，甜食就最好別吃精米白面做的大米飯白饅頭，白面包盡量少吃。
低碳水化合物的食物，減肥的時(shí)候，首先用它來(lái)?yè)纹鹞?，?lái)抵抗饑餓感，有非常好飽腹感的食物。這類(lèi)的食物，碳水化合物含量最低的主要是蔬菜，菌藻類(lèi)的食物、蘑菇，這一類(lèi)的食物碳水化合物的含量是非常低的。在所有的食物類(lèi)別里面，屬于含量最低的那一類(lèi)，碳水化合物相對(duì)而言，含量并不是特別高的，在同一類(lèi)的食物里面，比如水果里面，碳水化合物含量最低的是瓜類(lèi)水果，想減肥可以吃西瓜，但是西瓜不能一吃吃半個(gè)，吃半個(gè)也相當(dāng)于兩三碗的米飯。水果可以每天吃200g，減肥的期間可以吃200g沒(méi)問(wèn)題。不管是西瓜、甜瓜、哈密瓜，雖然吃著甜，但是里面碳水化合物含量并不高。
在蔬菜里面，碳水化合物含量比較高的，比如蓮藕、馬蹄、還有芋頭，這類(lèi)的食物，碳水化合物的含量和土豆相似，不能一次吃得太多。同樣在谷類(lèi)當(dāng)中，碳水化合物含量比較低的是哪些，是全谷物的，也就是帶著谷皮，帶著胚芽的。所以，它碳水化合物的比例相應(yīng)就偏低了。相對(duì)于谷物來(lái)說(shuō)，雜豆類(lèi)的食物，碳水化合物的含量，明顯降低一個(gè)檔次，能降低多少，降低15%，甚至20%，比如經(jīng)常吃的紅豆、綠豆、梅豆、蠶豆、豌豆、豇豆，這些都是淀粉豆類(lèi)，雖然里面含有60%，甚至65%的碳水化合物，但是相對(duì)于精米、白面，這些谷類(lèi)的食物，碳水化合物要低得非常明顯。
減肥期間，應(yīng)該在每一類(lèi)的食物里面，首選低碳水化合物類(lèi)的食物，不吃碳水化合物類(lèi)的食物是不對(duì)的，因?yàn)樯眢w會(huì)把攝入的蛋白質(zhì)，變成能量給燃燒掉，身體就得不到蛋白質(zhì)，這樣會(huì)降低免疫力，減少對(duì)組織細(xì)胞修復(fù)的一些功能，是應(yīng)該嚴(yán)格注意的。

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