糖尿病患者應(yīng)選擇低升糖指數(shù)、高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如燕麥、綠葉蔬菜、深海魚等，有助于穩(wěn)定血糖。關(guān)鍵控制碳水化合物攝入量，均衡搭配膳食結(jié)構(gòu)。

1.低升糖指數(shù)主食

燕麥、糙米、全麥面包等全谷物食品升糖速度緩慢，避免精制米面造成的血糖驟升。每日主食量控制在150-200克，分5-6次攝入更利于血糖平穩(wěn)。藜麥含9種必需氨基酸，升糖指數(shù)僅35，是優(yōu)質(zhì)主食選擇。

2.高纖維蔬菜

西蘭花、菠菜等綠葉蔬菜膳食纖維含量超過3克/100克，能延緩糖分吸收?？喙虾喙宪疹愃埔葝u素物質(zhì)，建議每日攝入500克以上。蘑菇富含鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，推薦每周食用3次。

3.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

三文魚、鱈魚等深海魚提供ω-3脂肪酸，每周攝入300克可改善胰島素抵抗。雞胸肉去皮后脂肪含量低于2%，水煮方式佳。豆腐含大豆異黃酮，每日50克可調(diào)節(jié)脂代謝。

4.健康脂肪來源

牛油果單不飽和脂肪酸占比67%，每次食用1/4個(gè)為宜。堅(jiān)果選擇原味杏仁，每日10-15粒補(bǔ)充維生素E。橄欖油烹調(diào)溫度控制在180℃以下，涼拌更佳。

5.需嚴(yán)格限制食物

含糖飲料直接導(dǎo)致血糖飆升，應(yīng)完全避免。加工肉制品含亞硝酸鹽，每周不超過100克。荔枝、芒果等高糖水果每次攝入量控制在100克以內(nèi)。

糖尿病患者需建立個(gè)性化飲食方案，定期監(jiān)測餐后血糖反應(yīng)。建議每餐包含50%非淀粉類蔬菜、25%優(yōu)質(zhì)蛋白和25%全谷物，配合適度運(yùn)動可顯著改善血糖控制效果。營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)比單純藥物控制更有效。