脂肪肝患者如何安排飲食？脂肪肝飲食有哪些禁忌
脂肪肝患者的飲食巧妙安排
如果患有脂肪肝這種疾病，日常飲食不合理的可能性很高。對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，只有減少膽固醇、脂肪和卡路里的攝入，才能從根本上改善身體狀況。但是，并非所有脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的膽固醇和脂肪。
應(yīng)正確認(rèn)識(shí)膽固醇
健康人每日膽固醇攝入量應(yīng)在300mg左右，高血脂人每日膽固醇攝入量應(yīng)在200mg以下。自然界的膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物中。獸肉的膽固醇含量比禽肉高，肥肉比瘦肉高，貝殼類(lèi)和軟體類(lèi)比通魚(yú)。
腦髓、蛋黃、魚(yú)、蟹黃、蚌肉、青蛙、豬腎、豬肝、獵肚等固醇含量高的鰻魚(yú)、鯡魚(yú)、鯉魚(yú)、瘦豬肉、瘦羊肉、瘦鴨肉等自由固醇低，脂肪肝患者可放心食用。
應(yīng)增加膳食纖維攝取
脂肪肝患者的飲食不應(yīng)過(guò)于細(xì)致。主食要搭配粗細(xì)雜糧，多用蔬菜、水果和藻類(lèi)，保證攝取足夠數(shù)量的食物纖維。纖維素類(lèi)物質(zhì)在一般蔬菜中含星約為20%~60%，水果和谷類(lèi)約為10%。
飲食纖維不僅有助于減輕脂肪肝患者飯后血糖值上升的現(xiàn)象，還可以減少患者的血脂，富含維生素，其中b族維生素具有防止肝脂肪變性和保護(hù)肝臟的作用，維生素c可以提高肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，改善肝臟的代謝功能，防止肝脂肪變性和硬化，提高肝臟的解毒能力
脂肪肝患者都知道食物纖維對(duì)身體有幫助，但并非所有患者都適合補(bǔ)充大量食物纖維，大量食物纖維會(huì)降低身體對(duì)鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收能力，因此脂肪肝患者適量補(bǔ)充食物纖維即可。
