8類人易患脂肪肝 脂肪肝患者飲食的宜與忌
患脂肪肝，配合醫(yī)生積極治療的同時(shí)，還要注意日常飲食的合理安排。眾所周知，許多食物對(duì)脂肪肝有好處，對(duì)脂肪肝有不良影響。讓我們了解脂肪肝的飲食和禁忌。
脂肪肝患者吃什么好
橘子:橘子含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越好，患脂肪肝的可能性越低。因?yàn)殚僮又胸S富的胡蘿卜素可以產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，起到保護(hù)肝細(xì)胞的作用。研究人員證實(shí)，吃柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于逆轉(zhuǎn)動(dòng)脈粥樣硬化。
海帶：海帶含有豐富的?；撬?，可降壓降脂、防治膽結(jié)石、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，很好的保護(hù)肝臟、動(dòng)脈血管。海帶不含脂肪，對(duì)高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝等具有一定的療效和預(yù)防作用。海帶還含有大量的不飽和脂肪酸，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)節(jié)腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。海帶熱量低，充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶中還含有豐富的可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
綠茶:綠茶提取物茶多酚可降低肝組織過氧化脂質(zhì)含量，降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對(duì)脂肪肝有一定的預(yù)防作用。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。茶葉有助于消化和減少脂肪的重要效果，所以用現(xiàn)在的時(shí)尚語言說有助于減肥。這是因?yàn)椴柚械目Х纫蚩梢蕴岣呶敢旱姆置诹?，有助于消化。此外，綠茶中含有豐富的兒茶素，有助于減少腹部脂肪。
枸杞:枸杞不僅有保護(hù)肝臟、補(bǔ)腎、養(yǎng)血明目、防止老化等保健養(yǎng)生效果，還有保護(hù)肝臟和預(yù)防脂肪肝臟的養(yǎng)生作用。這是因?yàn)殍坭胶杏行С煞痔鸩鑹A，可以防止肝內(nèi)脂肪貯藏過多，有預(yù)防脂肪肝的作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此具有明顯的功效，通稱明目。歷代醫(yī)生治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏迷和夜盲癥，常用枸杞子。
蘿卜:蘿卜熱量少，纖維素多，吃后容易膨脹，有助于減肥。還能降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康的說法。蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值自古以來就得到了廣泛的肯定，所含的多種營養(yǎng)成分可以增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有多種微量元素，可以誘導(dǎo)人體本身產(chǎn)生干擾素，對(duì)于癌癥預(yù)防和癌癥預(yù)防具有重要意義。
燕麥:燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價(jià)值。含有極其豐富的亞油酸和豐富的皂苷素，可以降低血清膽固醇和三酰甘油。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。降血壓、降膽固醇、預(yù)防腸癌、預(yù)防心臟病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界認(rèn)可。芹菜:中醫(yī)認(rèn)為芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、去脂等效果。芹菜含有食物纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有藥用價(jià)值，具有減肥、降低脂肪、降低膽固醇、消炎、止血等效果。另外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香軸，不僅能增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到醒腦的療效。
玉米:玉米含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。玉米是粗糧中的保健品，有利于人體健康:玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可預(yù)防便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素c、異麥芽低聚糖等，具有長壽、美容作用。研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。
脂肪肝患者不能吃什么
鴨蛋:高脂肪、高膽固醇食品。據(jù)分析，每100克鴨蛋中含有14.7克脂肪，蛋白質(zhì)只有13克。膽固醇含量為634毫克，尤其是蛋黃，膽固醇含量可達(dá)1522毫克。因此，有脂肪肝的人不應(yīng)該多吃雞蛋，尤其是蛋黃。
牛髓:屬于高脂肪食品。據(jù)分析，每100克牛髓中，脂肪含量可高達(dá)95.8克，而且是動(dòng)物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。
豬肥肉:《本草準(zhǔn)備要》記載:豬肉，味道永遠(yuǎn)，食用潤腸胃，生精液，豐富肌肉，滋潤肌膚。是富含動(dòng)物性脂肪的食物。據(jù)分析，每100克豬肥肉中脂肪含量達(dá)到90.8克，這種高動(dòng)物性脂肪食品應(yīng)避免脂肪肝患者。
豬腦:中醫(yī)說補(bǔ)骨髓，益虛勞，有補(bǔ)腦的作用。但是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為這是高膽固醇食品。據(jù)分析，每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇，排在各種食物的第一位。長期服用高膽固醇食品也不利于預(yù)防脂肪肝。對(duì)于已經(jīng)患有脂肪肝的人，應(yīng)該避免吃東西。
鵝肉:《本草求真》記載鵝肉發(fā)風(fēng)瘡發(fā)毒，其病多濕熱，因此濕勝氣發(fā)熱的人也有意義。民間多以鵝肉為大發(fā)物，濕熱內(nèi)盛者忌諱。脂肪肝患者多濕熱旺盛，鵝肉甘潤油膩，脂肪含量達(dá)到11.2%，容易幫助濕熱，加重肝膽疾病的病情，脂肪肝患者吃。
然而，哪些人群是容易患上脂肪肝的呢？
8種人群易患脂肪肝
喜葷者。不少年輕人常常家庭聚會(huì)、朋友宴請(qǐng)，食用過多的高脂肪食物，會(huì)使肝臟負(fù)擔(dān)加重，肝臟對(duì)脂肪的攝取、合成增加，或轉(zhuǎn)運(yùn)、利用減少，就會(huì)導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪堆積。
少動(dòng)者。長期不運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，當(dāng)這些脂肪沉積在皮下時(shí)，表現(xiàn)為肥胖、肝臟沉積時(shí)，表現(xiàn)為脂肪肝。
饑餓者。經(jīng)常饑餓的人，由于血糖值下降，肝臟組織的脂肪酸被調(diào)動(dòng)進(jìn)入血液，血液中游離脂肪酸上升，肝臟脂肪堆積。
營養(yǎng)不良者。蛋白質(zhì)不足，極低密度脂蛋白合成減少，肝臟運(yùn)輸甘油三酯時(shí)發(fā)生障礙，脂肪堆積在肝內(nèi)。
肝炎患者。攝食過多，運(yùn)動(dòng)減少，肝功能還沒有完全恢復(fù)，容易在肝內(nèi)積存脂肪。
肥胖者。由于肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解可使血液中的游離脂肪酸增多，大量的脂肪酸不斷地被運(yùn)往肝臟，同時(shí)一些肥胖者存在高胰島素血癥，可促進(jìn)肝臟對(duì)脂肪酸的合成，使大量的脂肪酸蓄積在肝臟，造成脂肪沉積在肝臟中。
嗜酒者。酒精在肝臟進(jìn)行分解代謝，可以導(dǎo)致脂肪酸的分解和代謝出現(xiàn)障礙。因此，飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸就越容易積累，酒精性脂肪肝就越容易產(chǎn)生。
年長者。隨著年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運(yùn)動(dòng)量也減少，脂肪沉著的概率也增加。同時(shí)，中老年人患內(nèi)分泌疾病的人很多，糖尿病會(huì)引起代謝障礙，最終脂肪堆積在肝內(nèi)。
為了盡快治愈脂肪肝，必須注意飲食。
