結(jié)腸炎的烹飪措施是什么？
結(jié)腸炎是非特異性潰瘍性結(jié)腸炎，一般腹瀉是主要癥狀，通常排出膿血便、粘液血便等。結(jié)腸炎療程長(zhǎng)，易復(fù)發(fā)，比較難根治。因此結(jié)腸炎患者除了積極藥物治療結(jié)腸炎外，還需要注意飲食調(diào)理。那么結(jié)腸炎患者調(diào)理有以下注意事項(xiàng)：
結(jié)腸炎調(diào)理一、飲食和營(yíng)養(yǎng)： 腹瀉期要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又要適當(dāng)減少飲食中的纖維素成份，像韭菜、芹菜、蒜苔等，要用少渣飲食，以減輕高纖維素成份可能給結(jié)腸粘膜帶來(lái)的機(jī)械性損傷。關(guān)于結(jié)腸炎患者喝牛奶的問(wèn)題，要看喝牛奶后是否會(huì)出現(xiàn)腹瀉加重的情況，因?yàn)橛行┗颊呖赡軙?huì)因?yàn)闈冃越Y(jié)腸炎患者對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，另一方面，有些患者可能會(huì)因?yàn)槟c道乳糖酶缺乏吃牛奶而導(dǎo)致腹瀉。在我國(guó)，患有乳糖酶缺乏癥的人要比西方為多，因此，對(duì)腹瀉期的炎癥性腸病患者應(yīng)仔細(xì)詢問(wèn)有無(wú)對(duì)牛乳過(guò)敏史，限制乳制品的攝入，有時(shí)會(huì)起到止瀉的效果。
結(jié)腸炎烹飪二、糾正水和電解質(zhì)平衡紊亂:重度患者大量腹瀉、發(fā)熱，易脫水，水鹽代謝障礙和低鉀，特別是大量激素治療時(shí)尿鉀排出增加，低鉀容易引起中毒性腸擴(kuò)張，患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物，注意藥物后的反應(yīng)。 門(mén)診患者如因病情加重，出現(xiàn)水和電解質(zhì)平衡紊亂，要及時(shí)住院治療，以便及時(shí)靜脈補(bǔ)充水， 氯化鈉和鉀鹽，糾正水和酸堿平衡紊亂。由于腹瀉便血、長(zhǎng)期攝食過(guò)少和吸收營(yíng)養(yǎng)不良等因素，患者可能有缺鐵、 葉酸缺乏或貧血、應(yīng)給予適量補(bǔ)充。一般可經(jīng)口服或注射補(bǔ)充，運(yùn)用益氣健脾、養(yǎng)血補(bǔ)腎中藥也可達(dá)增加體質(zhì)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的，但不要濫補(bǔ)，要辯證用藥。長(zhǎng)期腹瀉者，要補(bǔ)充鈣以及鎂、鋅等微量元素 。
結(jié)腸炎調(diào)理三、休息：休息對(duì)疾病有很大好處，特別對(duì)活動(dòng)期病人要強(qiáng)調(diào)充分休息，減少精神和體力負(fù)擔(dān)。隨著病情的好轉(zhuǎn)，可以逐漸增加活動(dòng)量，但一般要避免重體力活動(dòng)。
