泡過(guò)酒的冬蟲夏草還能吃嗎 氣虛者可以在夏天吃冬蟲夏草
蟲草是我們熟悉的貴重中藥材，可以治療很多疾病，有很好的滋養(yǎng)效果，但很多人不知道如何吃蟲草，吃法錯(cuò)誤會(huì)大大降低其效果，蟲草怎么吃最好？
夏天吃冬蟲夏草需要防止火災(zāi)
17、57年《本草新》中記載了冬蟲夏草甘平保肺、益腎、止血化痰、咳嗽、隔膜癥治療良好。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草可以進(jìn)入肺腎二經(jīng)，補(bǔ)充肺陰，補(bǔ)充腎陽(yáng)，主要治療腎虛、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳虛弱、自汗盜汗等，是唯一能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的中藥。
首先，冬蟲夏草性溫，受“天冷進(jìn)補(bǔ)”思維的影響，很多人選在春、秋、冬季吃蟲草，由于夏天天氣熱吃的人相對(duì)少一些，但這并不代表冬蟲夏草在夏天就不能服用，主要還得看個(gè)人情況。如果是屬于容易上火的體質(zhì)，那么在夏天就不要服用了，如果是氣虛體質(zhì)，那么在夏天一樣可以服用蟲草，如果身患某些疾病需要用蟲草治療或調(diào)理的，那么在夏天一樣可以服用蟲草。對(duì)于那些需要在夏天服用冬蟲夏草但擔(dān)心會(huì)引起內(nèi)熱過(guò)多的朋友來(lái)說(shuō)，事實(shí)上，有一個(gè)簡(jiǎn)單的解決辦法，那就是在夏天多吃冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、番茄、海帶、蓮藕、梨等冷食，這樣可以抑制內(nèi)熱過(guò)多。
服用蟲草需要遠(yuǎn)離四個(gè)誤區(qū)
1、浸泡藥酒的吸收率低
浸泡藥酒，將蟲草浸泡在白酒或黃酒中一段時(shí)間后飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，浸酒是徒勞的。
2、泡水喝吸收率低
首先不能保證衛(wèi)生，冬蟲夏草表面附著很多寄生蟲、真菌孢子，吃這些東西會(huì)影響人體健康，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的消毒技術(shù)處理才能保證衛(wèi)生。此外，冬蟲夏草與茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲夏草屬于昆蟲動(dòng)物和真菌的混合體，許多有效物質(zhì)屬于大分子，難以溶解。
3、磨成粉喝吸收率不高
現(xiàn)在也有很多人喜歡把蟲草磨成粉末，沖水服用也不衛(wèi)生，物理粉碎對(duì)蟲草的物質(zhì)結(jié)構(gòu)沒(méi)有實(shí)質(zhì)性變化，吸收效果不好。
4、水煎服吸收率一般
水煎是煮中藥，時(shí)間一般為40分鐘-1小時(shí)，冬蟲夏草中的有效成分滲透，但處方中有其他中藥，其有效成分容易被藥渣吸收，人體吸收量也微乎其微。
冬蟲夏草該怎么吃？
一般將冬蟲夏草和老鴨子一起用小火燉1。當(dāng)然，也可以簡(jiǎn)單地用冬蟲夏草燉水喝。冬蟲夏草和其他中草藥一起煎的情況下，將冬蟲夏草單獨(dú)用小火煎1小時(shí)后，混合到快速煎的藥液中，以免有效成分被其他藥渣吸附。當(dāng)然，無(wú)論怎樣的服用方法，最后都能吃到整個(gè)冬蟲夏草。冬蟲夏草具有免疫調(diào)節(jié)功能，不僅適用于腫瘤患者。器官移植后，由于需要使用抗排斥藥物，免疫力下降的患者也特別適合服用冬蟲夏草。故也推薦肝腎移植后的病人服用。
1、冬蟲夏草煮母雞
原料:冬蟲夏草1~5克母雞1只(約1500克)、姜片5克、青椒2克、材料酒10克、精鹽6克、味精1克。
制法:宰殺母雞后去毛和內(nèi)臟等，洗凈，放入砂鍋中。在雞腹里放入洗好的冬蟲夏草，加入清水、姜片、青椒、料酒，用武火煮幾分鐘，去掉泡沫，用文火煮約2小時(shí)，雞熟的時(shí)候加入精鹽、味精，調(diào)整味道吃。
用法:一個(gè)人或多個(gè)人應(yīng)該做菜。吃雞肉，蟲草，喝湯。1~2人吃的話，1~2天內(nèi)分3~5次吃。
特點(diǎn):雞爛湯新鮮，咸香可口。適合秋天、冬天、春天吃。
效果:填補(bǔ)精髓，補(bǔ)充大腦興陽(yáng)。適用于中老年人腎精虧損、陽(yáng)氣衰敗所致的身體虛弱、陽(yáng)痿、早泄、性功能低下等癥。健康的人吃能增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病延年。
2、冬蟲夏草黃芪煮雞
原料:冬蟲夏草1~4克、黃芪20克、小雞1只(750~1000克)、蔥段、姜塊各10克、材料酒10克、精鹽5克、味精1克、雞精1克、胡椒粉2克。
制法:冬蟲夏草清洗黃芪潤(rùn)濕清洗，切成薄片，放入紗布袋，擰緊袋口。宰殺小雞后，去除毛、內(nèi)臟、爪子等，洗凈蔥切段，姜去皮洗松。在砂鍋里加入小雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜和適量的清水，用武火燒開(kāi)。沸騰幾分鐘后，撇去泡沫，用文火煮約1小時(shí)。雞熟的時(shí)候把藥紗袋、蔥段、姜塊拿出來(lái)，用精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味就可以了。
用法：可1人食用或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草，喝湯。若1~2人食用，應(yīng)在1~2天內(nèi)分3~5次吃完。
特點(diǎn)：雞肉鮮嫩，咸香適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。宜秋、冬、春三季滋補(bǔ)食用。
效果:滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)充中益氣。適用于腎陰損失、肺脾氣虛引起的腰膝酸軟、少氣懶惰、神疲勞、四肢萎軟、體虛多汗等癥狀。健康人食用更能防病強(qiáng)身，益壽延年。
