介紹芝麻醬的幾種簡單美味做法
芝麻是分為白芝麻和黑芝麻的，但是無論是哪種芝麻都是有非常高的營養(yǎng)價值的，所以芝麻也是非常的受人們歡迎的，芝麻醬也是我們生活中做菜食用必不可少的一種東西，而且芝麻醬的做法也是非常的多的，下面我們就是一起來看看芝麻醬的做法吧。
做法一
主料
黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）。
做法
1.芝麻先淘洗干凈。
2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內(nèi)顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調(diào)好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。
4.把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
做法二
主料
黑芝麻（適量）、白芝麻（適量）、油（適量）、白糖（適量）。
做法
1、準備白芝麻。
2、準備黑芝麻。
3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。
4、盛出晾涼。
5、入攪拌機打磨，多磨幾次，就會出油。
6、鍋中倒入花生油。
7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會。
8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。
做法三
材料
芝麻一碟、鐵鍋、油。
方法
1、挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝干水分放在一個碟子里。
2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒，炒出香味來。
3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會越磨越粘的。
4、把磨好的芝麻醬，根據(jù)自己的口味放入糖、清水，開小火熬制，慢慢熬成糊狀。
5、冷卻后放入罐子里保存，為了保鮮，可放入冰箱里。
芝麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落，所以我們在生活中是可以適當?shù)亩喑砸恍┑摹?/p>
以上介紹的幾種芝麻醬的做法，大家都是學會了嗎?對于我們喜歡吃芝麻醬的人來說，這真的是非常的有幫助的，我們經(jīng)常食用是對我們的身體健康非常的有幫助的，對我們的身體滋補的效果非常的有幫助的，想吃的話，我們也是可以在家里自己做一做。
