馬齒莧為什么是酸的 馬齒莧可以生吃嗎

博禾醫(yī)生
馬齒莧吃起來(lái)味道有一點(diǎn)酸酸的,這是為什么呢?買回來(lái)的馬齒莧又能不能直接生吃呢?如果想知道的話就繼續(xù)看下去吧。
馬齒莧為什么是酸的
正?,F(xiàn)象。
馬齒莧當(dāng)中含有大量的有機(jī)酸成分,并且馬齒莧水分含量比較大,其中氫離子電離比較多,而經(jīng)過(guò)加熱之后,馬齒莧的酸味就會(huì)更加的濃郁。所以正常的馬齒莧吃起來(lái)是會(huì)有一些偏酸的口感的,適量吃一點(diǎn)馬齒莧能起到開(kāi)胃消食的作用。
馬齒莧可以生吃嗎
不建議生吃。
1.馬齒莧屬于寒涼性食物,直接生吃會(huì)對(duì)增加腸胃的負(fù)擔(dān),對(duì)脾胃造成損傷,如果本身脾胃比較虛寒的話,直接生吃馬齒莧很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。
2.馬齒莧一般生長(zhǎng)于野外,上面的灰塵和小蟲往往較多,另外野菜上面的污染物含量也是比較高的,直接生吃會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。
馬齒莧怎么吃比較好
1.涼拌
將新鮮馬齒莧清洗干凈,將洗干凈的馬齒莧放入煮沸的水中燙1分鐘撈出,然后加入適量蔥花、醋、小米椒、蒜、香油等調(diào)配料攪拌均勻一起食用。
2.泡水
將去根清洗干凈的馬齒莧放入杯中,然后再倒入大半杯燒開(kāi)的熱水,蓋上蓋子燜十幾分鐘左右即可飲用。
3.煮粥
將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中焯片刻后出鍋切碎。再放入油鍋中炒熟,炒香后撈出備用。準(zhǔn)備適量大米煮熟,在出鍋前五分鐘倒入炒熟的馬齒莧即可。
馬齒莧老了還能吃嗎
可以。
只要沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)腐壞等情況,老一點(diǎn)的馬齒莧是同樣可以食用的,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)發(fā)生什么改變。只是這種老一點(diǎn)的馬齒莧吃起來(lái)口感會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)硬,口感并不是很好,像這種情況的話,在食用的時(shí)候可以適量多煮一會(huì),盡量將其煮軟一點(diǎn)。
建議將頸椎病認(rèn)定為職業(yè)病
牛皮癬的癥狀是什么樣的?
壯腰健腎湯做法 補(bǔ)腎的按摩方法
流行性腮腺炎的發(fā)病原因和機(jī)制
紅酒木瓜湯喝了對(duì)身體有害嗎
玻璃體混濁的治療方法有什么
甲流得過(guò)一次抗體可以持續(xù)多久
共濟(jì)失調(diào)是什么疾病啊?有什么癥狀
中醫(yī)減肥偏方有哪些 三大偏方讓你越吃越瘦
按偏癱的程度可分成四類型
牛皮癬有效的治療方法有哪些
治療牛皮癬的秘方 四個(gè)治療秘方治療牛皮癬