老年人不吃蔬菜怎么辦 教你方法解決

博禾醫(yī)生
蔬菜是我們每天都應(yīng)該吃的食物了,這是非常健康的養(yǎng)生食物了,對于老年人來說也是同樣如此的哦,在日常生活中就要經(jīng)常的吃些蔬菜才行了,但是現(xiàn)在不少老年人都出現(xiàn)了不吃蔬菜的情況,那么在這時候我們有什么好方法解決呢,一起看看吧。
生活中不少老人,喜歡先將蔬菜焯一遍,然后就放在水里長時間煮,做成菠菜湯、白菜湯什么的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最后就是吃了點纖維,沒有什么營養(yǎng)價值。這樣的做法實際上會把蔬菜的營養(yǎng)價值都流失掉了。所以,老人們最好別用“爛菜湯“式做法。
菠菜、空心菜、莧菜這些草酸含量高的菜,是不能直接燉湯喝的,喝了這種湯會影響體內(nèi)鈣質(zhì)吸收,對容易骨質(zhì)疏松的老人來說,這樣吃就不光讓營養(yǎng)流失了,而且不利于日常鈣質(zhì)的消化吸收,這樣做反而是會影響老年人身體健康的了,從而加速骨質(zhì)疏松等癥的發(fā)生。
吃青菜盡量不要把外層的葉子扔掉,因為青菜外層葉子維生素C含量比內(nèi)層菜葉多;吃蔬菜的時候也不妨同菌菇類一起,這樣吃首先就可以讓味道和口感變好了,同時這樣營養(yǎng)更加豐富和均衡。
做蔬菜餡的包子餃子時,可以先放點香油,然后加鹽,這樣既可以防止餡中出水,又可以保持蔬菜中的營養(yǎng)成分不流失。“先洗后切、急火快炒、多吃涼拌,品種多樣,顏色選深“是老人做蔬菜的二十字要訣。
其實老年人吃菜應(yīng)多加些烹調(diào)的方法,多加些顏色和調(diào)料的選擇,就能夠讓蔬菜也變得好吃可口,很多老年人都是由于沒有什么胃口導(dǎo)致的不吃蔬菜,所以我們把食物烹飪好,這樣才可以更好的吃蔬菜,同時還有利于老年人的身體健康,可謂是一舉多得。
上面介紹給大家的就是老年人不吃蔬菜的解決方法了,可以發(fā)現(xiàn)老年人在生活中是容易出現(xiàn)不吃蔬菜的情況了,所以我們就要及時的進(jìn)行解決才行了哦,上面給大家介紹的這些方法都是不錯的選擇,可以幫助我們很好的解決問題。
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