巴沙魚(yú)柳和巴沙魚(yú)塊有什么區(qū)別 巴沙魚(yú)塊和巴沙魚(yú)柳哪個(gè)好

博禾醫(yī)生
一般在購(gòu)買(mǎi)巴沙魚(yú)的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)有巴沙魚(yú)柳也有巴沙魚(yú)塊,那巴沙魚(yú)柳和巴沙魚(yú)塊到底有什么區(qū)別呢?
巴沙魚(yú)柳和巴沙魚(yú)塊有什么區(qū)別
只是分割方式的不同。
不管是巴沙魚(yú)柳還是巴沙魚(yú)塊,兩者都是巴沙魚(yú)身上的魚(yú)肉部分,只是分割方式有所不同而已,對(duì)于巴沙魚(yú)柳來(lái)說(shuō),一般都是條狀的,可能會(huì)帶有少許的魚(yú)皮也有可能會(huì)不帶魚(yú)皮,而對(duì)于巴沙魚(yú)塊來(lái)說(shuō),一般都是塊狀的,而且都是純魚(yú)肉。
因?yàn)槿テば枰?jīng)過(guò)額外的操作,所花費(fèi)的人力、物力會(huì)更高一些,因此相對(duì)來(lái)說(shuō)成本也會(huì)更高一些,價(jià)格自然就高于帶皮的。
巴沙魚(yú)塊和巴沙魚(yú)柳哪個(gè)好
視情況而定。
巴沙魚(yú)塊和巴沙魚(yú)柳中的主要成分都是一樣的,都是巴沙魚(yú)上的魚(yú)肉,只是在形狀上有所不一樣,一個(gè)是塊狀的,而另一個(gè)是條狀的。
所以只要購(gòu)買(mǎi)到的是質(zhì)量合格的巴沙魚(yú),那么不管是巴沙魚(yú)塊還是巴沙魚(yú)柳,都是十分優(yōu)質(zhì)的,而對(duì)于到底是巴沙魚(yú)塊好還是巴沙魚(yú)柳好,建議可以根據(jù)需要制作的菜肴來(lái)進(jìn)行選擇。
巴沙魚(yú)柳有刺嗎
一般是沒(méi)有刺的。
巴沙魚(yú)本身體內(nèi)是有刺的,巴沙魚(yú)的刺又被稱(chēng)為肌間骨,其主要作用是為了支撐巴沙魚(yú)的游動(dòng),只是相對(duì)其他魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō),巴沙魚(yú)的刺比較大,小刺基本上是沒(méi)有的,所以很容易就去除干凈。
而市場(chǎng)上的巴沙魚(yú)柳一般都是以魚(yú)肉的形式出售,所以一般在出廠之前都是已經(jīng)去除了魚(yú)刺之后再進(jìn)行售賣(mài)的,這樣在吃的時(shí)候巴沙魚(yú)柳就是沒(méi)有刺的。
巴沙魚(yú)柳怎么吃
因人而異。
巴沙魚(yú)柳的肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美,而且魚(yú)肉無(wú)刺,很適合于大部分人群食用,而且巴沙魚(yú)柳的做法也有很多種,比如常見(jiàn)的清蒸、香煎、紅燒、煮湯等都是可以的,且每種做法的口感都不一樣,建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。
如果想要煎炸的話,建議可以選擇帶皮的巴沙魚(yú)柳,這種魚(yú)柳中含有更多的脂肪,煎炸出來(lái)也會(huì)更香一些。
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