小蒜和大蒜的區(qū)別有哪些

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蒜是我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到的一種食物了,當(dāng)然了,蒜也是可以分為大蒜和小蒜的哦,但是有些朋友們對(duì)于大蒜和小蒜的區(qū)別還不是非常的了解了,其實(shí)大蒜和小蒜的區(qū)別也是非常多的哦,下面我們就來(lái)看看大蒜和小蒜的區(qū)別吧。
大小不同,顏色不同蒜的種類的分類方法很多,一般按鱗莖的皮色可分為:白皮蒜和紫皮蒜。按蒜瓣的大小分為:大瓣蒜和小瓣蒜。蒜是生活中餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物了,蒜不僅可以生吃,還可以當(dāng)做調(diào)味品的哦,當(dāng)然了,大蒜和小蒜的區(qū)別也是比較大的了,起碼大小的差距就是非常的明顯的哦,大蒜和小蒜的功效也是有區(qū)別的,當(dāng)然了,大蒜和小蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的哦,但是它們的主治方面是不同的了。
大蒜
調(diào)節(jié)胰島素:近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用,尤其是糖尿病患者們經(jīng)常食用一些大蒜是非常不錯(cuò)的選擇哦。
抗癌防癌:大蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
小蒜
多年生萆本。外形與大蒜相似而較小,與大蒜的顯著不同之點(diǎn):鱗莖細(xì)小如薤,僅有1個(gè)鱗球,不如大蒜由多數(shù)鱗瓣合成。另外,小蒜一般都是野生的,而大蒜則是自己種植為主。
小蒜功用主治
下氣,消谷,殺蟲(chóng)。治吐瀉,心腹脹痛,疔腫毒瘡,毒蟲(chóng)咬傷。
通過(guò)我們上面的這些介紹,相信大家對(duì)于大蒜和小蒜的區(qū)別也是有了一定的了解了吧,我們可以知道了,大蒜和小蒜的功效和作用也是有著很大的差別的哦,所以我們以后在生活中食用大蒜和小蒜的時(shí)候,就要加以區(qū)別了。
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