中風(fēng)的人吃什么食物調(diào)理好
中風(fēng)后飲食調(diào)理需注重營(yíng)養(yǎng)均衡，優(yōu)先選擇高蛋白、低鹽低脂、富含膳食纖維的食物，同時(shí)補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)。推薦魚(yú)類(lèi)、燕麥、深色蔬菜三類(lèi)核心食物，配合控制總熱量攝入。
1優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入對(duì)神經(jīng)修復(fù)至關(guān)重要。三文魚(yú)富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次可降低炎癥反應(yīng)；雞胸肉提供易吸收的動(dòng)物蛋白，建議去皮蒸煮；豆腐含植物性蛋白和大豆異黃酮，每日攝入100克左右為宜。蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重1.2-1.5克，腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。
2嚴(yán)格控制鈉鹽和脂肪攝入能預(yù)防二次中風(fēng)。烹飪使用限鹽勺，每日食鹽不超過(guò)3克；替換食用油為橄欖油或山茶油，單不飽和脂肪酸含量超過(guò)75%；避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。外包裝食品注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120mg/100g的產(chǎn)品。
3高膳食纖維食物維持腸道功能穩(wěn)定。燕麥片作為早餐主食，β-葡聚糖可調(diào)節(jié)血脂；芹菜莖切段焯水涼拌，每日200克補(bǔ)充不可溶性纖維；獼猴桃含豐富果膠，每天1-2個(gè)促進(jìn)排便。膳食纖維總量每日25-30克，需配合足量飲水避免腸道梗阻。
4抗氧化營(yíng)養(yǎng)素保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞。紫甘藍(lán)涼拌食用，花青素含量達(dá)200mg/100g；核桃仁每日15克提供維生素E；綠茶沖泡溫度控制在80℃，茶多酚保留率更高。深色蔬果應(yīng)占每日蔬菜攝入量的1/2，烹調(diào)時(shí)間不超過(guò)5分鐘。
中風(fēng)康復(fù)期需建立個(gè)性化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂指標(biāo)。吞咽功能障礙患者應(yīng)將食物處理為糊狀或泥狀，進(jìn)食時(shí)保持坐位。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用需經(jīng)臨床營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估，不可替代天然食物。持續(xù)6個(gè)月以上的規(guī)范飲食管理可使再中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低40%，配合康復(fù)訓(xùn)練效果更佳。
