脂肪肝的7大飲食治療食譜 脂肪肝是怎么回事

博禾醫(yī)生
脂肪肝是肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變,飲食調(diào)整是重要治療手段。主要與肥胖、酒精、代謝異常有關(guān),需控制熱量攝入、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)并配合運(yùn)動(dòng)。
1. 脂肪肝的發(fā)病機(jī)制
遺傳因素可能影響脂肪代謝酶的活性,增加患病風(fēng)險(xiǎn)。環(huán)境因素中,長期高脂高糖飲食、酒精攝入過量直接導(dǎo)致肝臟脂肪合成增加。胰島素抵抗等生理異常使脂肪酸無法有效分解,轉(zhuǎn)化為甘油三酯沉積在肝臟。病毒性肝炎等病理狀態(tài)會(huì)進(jìn)一步損傷肝功能。
2. 飲食治療核心方案
每日熱量控制在25-30kcal/kg體重,優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食材。優(yōu)質(zhì)蛋白食譜包括清蒸鱸魚(每周3次)、豆腐燉白菜(每日1份)、脫脂牛奶(每日250ml)。高纖維組合推薦燕麥小米粥(早餐)、涼拌木耳(午餐配菜)。必須嚴(yán)格戒酒,避免動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物。
3. 輔助治療措施
有氧運(yùn)動(dòng)采用快走(每日6000步)、游泳(每周3次)等方式。藥物治療需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用水飛薊賓(護(hù)肝)、二甲雙胍(改善胰島素抵抗)等。超聲檢查每半年復(fù)查一次,監(jiān)測(cè)肝臟脂肪含量變化。
脂肪肝具有可逆性,早期通過飲食管理可使肝臟脂肪沉積減少60%以上。實(shí)施地中海飲食模式,保證維生素E、Omega-3脂肪酸攝入,同時(shí)維持BMI在18.5-23.9范圍。肝功能異常者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要聯(lián)合藥物治療。
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