脂肪肝的飲食注意什么 了解脂肪肝的飲食宜忌
脂肪肝患者需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少脂肪攝入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。核心原則是控制熱量、優(yōu)化營養(yǎng)比例，避免酒精和高糖食物。
1. 減少高脂食物攝入
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品含飽和脂肪酸，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。建議用橄欖油替代豬油，每周紅肉攝入不超過300克。加工食品如香腸、培根含反式脂肪酸，需嚴(yán)格限制。
2. 增加優(yōu)質(zhì)蛋白來源
豆制品（豆腐、豆?jié){）、魚類（三文魚、鱈魚）、雞胸肉等提供必需氨基酸，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。每日蛋白質(zhì)攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算，例如60公斤體重者需72-90克蛋白質(zhì)。
3. 選擇低升糖指數(shù)主食
精制米面易轉(zhuǎn)化為甘油三酯沉積在肝臟。推薦燕麥、糙米、蕎麥等全谷物，搭配紅薯、玉米等粗糧。每餐主食控制在拳頭大小，避免過量碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪。
4. 補(bǔ)充護(hù)肝營養(yǎng)素
維生素E（堅(jiān)果、菠菜）和Omega-3（亞麻籽、深海魚）可減輕炎癥。十字花科蔬菜（西蘭花、羽衣甘藍(lán)）含硫化物，幫助肝臟解毒。每日蔬菜攝入不少于500克，水果200-350克（優(yōu)先選擇低糖藍(lán)莓、草莓）。
5. 嚴(yán)格禁忌清單
酒精直接損傷肝細(xì)胞，需絕對戒斷。含糖飲料（碳酸飲料、果汁）和甜點(diǎn)會(huì)加速脂肪堆積。腌制食品（咸菜、臘肉）的高鹽分加重水鈉潴留，影響代謝。
脂肪肝飲食調(diào)整需長期堅(jiān)持，結(jié)合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（快走、游泳）。若已出現(xiàn)肝功能異常，需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療如水飛薊賓、雙環(huán)醇。定期復(fù)查超聲和肝功能，動(dòng)態(tài)監(jiān)測肝臟狀態(tài)變化。
