膽囊炎患者飲食需避免高脂肪、高膽固醇食物，選擇低脂、高纖維飲食，少食多餐，避免暴飲暴食。合理的飲食管理有助于緩解癥狀，促進康復。
1.避免高脂肪食物。高脂肪飲食會刺激膽囊收縮，加重炎癥反應(yīng)。膽囊炎患者應(yīng)減少攝入油炸食品、肥肉、奶油、黃油等。建議選擇低脂牛奶、瘦肉、魚類等低脂蛋白質(zhì)來源，烹飪方式以蒸、煮、燉為主。
2.控制膽固醇攝入。高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、蛋黃、蝦蟹等會增加膽汁中膽固醇含量，易形成膽結(jié)石，誘發(fā)膽囊炎?；颊邞?yīng)限制此類食物，多食用富含膳食纖維的蔬菜、水果和全谷物，幫助降低膽固醇水平。
3.少食多餐，避免暴飲暴食。一次性大量進食會增加膽囊負擔，引發(fā)疼痛。建議患者將一日三餐改為五到六餐，每餐少量進食，減輕膽囊壓力。同時，細嚼慢咽，避免過快進食導致消化不良。
4.補充足夠水分。充足的水分有助于稀釋膽汁，減少膽汁淤積?；颊呙咳諔?yīng)飲水1500-2000毫升，可適量飲用溫水或淡茶，避免含糖飲料和酒精。
5.注意食物溫度。過冷或過熱的食物可能刺激膽囊，引發(fā)疼痛。建議患者食用溫熱的食物，避免冰鎮(zhèn)飲料和過燙的湯品。
6.避免刺激性食物。辛辣、過酸、過甜的食物可能刺激膽囊，加重癥狀?；颊邞?yīng)減少辣椒、胡椒、醋、糖等調(diào)味品的使用，選擇清淡口味的食物。
膽囊炎患者通過科學飲食管理，可以有效控制癥狀，促進康復。長期堅持低脂、高纖維的飲食習慣，配合適量運動和定期體檢，有助于預防膽囊炎復發(fā)，維護整體健康。