營養(yǎng)不良的主要癥狀包括體重下降、疲勞乏力、免疫力下降、皮膚干燥、頭發(fā)稀疏等,嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致器官功能受損。改善需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營養(yǎng)素及就醫(yī)評(píng)估。
1. 體重下降與肌肉萎縮
長期熱量攝入不足時(shí),身體會(huì)分解脂肪和肌肉供能。成年人BMI低于18.5需警惕,兒童表現(xiàn)為生長曲線停滯。建議每日增加300-500大卡熱量,選擇全脂牛奶、堅(jiān)果醬、牛油果等高能量食物,配合抗阻訓(xùn)練保護(hù)肌肉。
2. 持續(xù)性疲勞與認(rèn)知障礙
鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成不足,出現(xiàn)注意力不集中、記憶力減退。維生素B族缺乏影響能量代謝,引發(fā)嗜睡。每周攝入3次動(dòng)物肝臟或血制品,搭配獼猴桃等維C食物促進(jìn)鐵吸收。嚴(yán)重貧血需口服鐵劑治療。
3. 反復(fù)感染與傷口愈合延遲
蛋白質(zhì)缺乏使免疫球蛋白合成減少,鋅不足影響淋巴細(xì)胞功能。表現(xiàn)為感冒頻發(fā)、口腔潰瘍遷延不愈。每日應(yīng)保證1.2-1.5g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白,如雞蛋、魚肉、大豆。傷口久不愈合者需檢測(cè)血清前白蛋白水平。
4. 皮膚與毛發(fā)改變
必需脂肪酸缺乏導(dǎo)致皮膚干燥脫屑,維生素A缺乏引起毛囊角化。指甲出現(xiàn)博氏線、頭發(fā)易斷裂提示蛋白質(zhì)缺乏。建議每日攝入30g亞麻籽或深海魚,濕疹患者需檢測(cè)血鋅濃度。外用含尿素護(hù)膚品改善角質(zhì)層水分。
5. 消化系統(tǒng)癥狀
舌炎、口角炎常見于B族維生素缺乏,腹瀉可能由乳糖不耐或腸道菌群紊亂導(dǎo)致。建議采用低乳糖奶粉,發(fā)酵食品補(bǔ)充益生菌。持續(xù)腹瀉需進(jìn)行便常規(guī)及電解質(zhì)檢查,排除感染性腸病。
營養(yǎng)不良是多種癥狀的綜合體現(xiàn),需通過膳食記錄、血液檢測(cè)和體成分分析明確具體缺乏類型。普通人群應(yīng)遵循膳食指南保證食物多樣性,存在吞咽障礙或慢性消耗性疾病患者需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。