妊娠期糖尿病需通過科學飲食控制血糖,推薦低升糖指數(shù)主食、高纖維蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白組合。關(guān)鍵原則包括分餐制、限制精制糖攝入、保證營養(yǎng)均衡。
1. 低升糖指數(shù)主食選擇
糙米、燕麥、全麥面包等粗糧富含膳食纖維,消化吸收緩慢,可避免餐后血糖劇烈波動。每餐主食量控制在50-75g,搭配20g雜豆類能增強飽腹感。避免糯米、白面包等精制碳水化合物。
2. 高纖維蔬菜搭配
每日蔬菜攝入不少于500g,其中深色葉菜占一半以上。西蘭花、菠菜、芹菜等非淀粉類蔬菜可涼拌或清炒,搭配木耳、香菇等菌藻類。注意土豆、芋頭等根莖類蔬菜需計入主食量。
3. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入
早餐可選擇水煮蛋搭配無糖豆?jié){,午晚餐優(yōu)選清蒸魚、去皮雞肉等低脂肉類,單次攝入量約100-150g。豆制品每日建議50g左右,如嫩豆腐、無糖豆干。避免肥肉、動物皮脂及加工肉制品。
4. 合理加餐安排
兩餐之間可安排2-3次加餐,每次選擇無糖酸奶150ml搭配10g堅果,或200g低糖水果如蘋果、草莓。避免果汁、蜜餞等高糖零食,夜間加餐需在睡前1小時完成。
5. 烹飪方式調(diào)整
采用蒸、煮、燉等低溫烹飪,避免煎炸。調(diào)味使用檸檬汁、醋等酸性調(diào)料替代糖醋汁,食用油每日控制在25g以內(nèi)。外出就餐時優(yōu)先選擇清蒸菜品,主動要求少油少鹽。
妊娠期糖尿病飲食管理需配合定期血糖監(jiān)測,每周記錄3天以上的完整膳食日志。若餐后2小時血糖持續(xù)超過6.7mmol/L,應及時與營養(yǎng)師調(diào)整食譜方案。保持適度運動有助于提高胰島素敏感性,建議餐后30分鐘進行散步等低強度活動。