周瑋琰 副主任醫(yī)師
2024-06-04 10:56 回答了該問題
檸檬水會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應。檸檬水中含有檸檬酸等酸性物質(zhì)，會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應，造成蛋白質(zhì)變性，從而影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。檸檬水不要和蛋白質(zhì)一起食用。檸檬水也不要和鈣含量高的食物一起食用，因為檸檬中的酸性物質(zhì)會和鈣元素發(fā)生反應，從而形成鈣結(jié)石，影響人體對鈣質(zhì)的吸收。要注意的是，檸檬水要適量飲用，絕不可過量。
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