腮腺炎潛伏期8~30天，平均18天。發(fā)病大多較急，無前驅癥狀。發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、咽痛、食欲不振、惡心、嘔吐、體痛等，腮腺腫脹數(shù)小時，逐漸明顯，體溫可達39℃以上，成年患者一般較嚴重。腮腺炎的特征癥狀首先是腮腺腫大，一般以耳垂為中心，向前、向后、向下發(fā)展，呈梨形，邊緣不清;局部皮膚緊張，有光澤但不發(fā)紅，摸起來有韌性和彈性，有輕微壓痛;一般持續(xù)7-10天，往往先一側腫脹2-3天后，另一側也出現(xiàn)腫脹，伴有疼痛和發(fā)熱。隨著嘴的張開和咀嚼，疼痛加劇。大約一周后腫脹消退了。