大蒜的作用 夏天吃大蒜的好處很多

博禾醫(yī)生
夏季,溫暖、潮濕的氣候環(huán)境中,一些病菌會(huì)卷土重來(lái),因此,不妨多吃點(diǎn)大蒜。
大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力,對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效;大蒜還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲,預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓的效能。
據(jù)最新研究,大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用,其原因是大蒜可能增強(qiáng)維生素B1的作用,維生素B1是參與葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能過(guò)程的重要輔助物質(zhì)。另?yè)?jù)最新研究發(fā)現(xiàn),大蒜能抑制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害,減輕由此帶來(lái)的不良后果。
盡管吃大蒜對(duì)身體非常有益,但生吃過(guò)多也不利于健康?!侗静菪隆酚涊d:大蒜辛熱有毒,痰火,散氣消耗血液。弱熱的人不要沾嘴唇。過(guò)量食用大蒜會(huì)使有機(jī)組織在強(qiáng)烈刺激下遭受損害,造成急性胃炎,對(duì)心臟病、腎炎等病癥造成副作用,時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)造成維生素B2缺乏癥,形成口角炎、舌炎等皮膚病。
因此,生吃大蒜必須注意以下幾點(diǎn):
不要空腹生吃大蒜。吃大蒜后不要喝過(guò)熱的湯和茶,每隔一天要少吃,每次以2~3瓣為限,肝、腎、膀胱患者在治療期間要禁食心臟病和習(xí)慣性便秘者要注意少吃,不要和蜂蜜一起吃。
此外,生食大蒜后,口里會(huì)有特殊的臭味,這是因?yàn)樗獍瓯唤浪橐院螅饧?xì)胞中特定酶的活化作用,將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中蒜臭的簡(jiǎn)單有效方法是嚼茶,用濃茶漱口。
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