桂圓保存在常溫中還是冰箱里 桂圓肉可以放冷凍室嗎

博禾醫(yī)生
桂圓是一種吃起來很甜的水果,但是桂圓的保質(zhì)期并不是很長,那桂圓一般是保存在常溫中還是冰箱里面呢?
桂圓保存在常溫中還是冰箱里
不建議放在冰箱里面。
桂圓屬于一種熱帶水果,耐高溫而不耐低溫,而冰箱的冷藏溫度一般為4度-8度之間,如果將桂圓置于冰箱中保存的話容易使桂圓的外表變黑,過不了幾天就會凹陷,而且果皮內(nèi)部也會出現(xiàn)一些斑點(diǎn)。
這樣不僅會使桂圓中的營養(yǎng)價(jià)值有所損失,而且還容易使桂圓感染細(xì)菌出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象,所以建議最好是將其置于常溫下保存。
桂圓肉可以放冷凍室嗎
可以。
冷凍室的溫度一般為零下18度,在這個(gè)溫度下酶和微生物的活性都會受到抑制,從而能夠盡可能地保持食物的營養(yǎng)和風(fēng)味,并延長食物的保質(zhì)時(shí)間,如果桂圓肉不能及時(shí)吃完的話是可以將其置于冷凍室中保存的。
但是放在冷凍室中并不代表就不會變質(zhì),因?yàn)槔鋬鍪抑幸灿幸恍澳秃浴奔?xì)菌的存在,放置時(shí)間過長的話也會使桂圓肉出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
新鮮桂圓一天吃幾個(gè)合適
建議正常體質(zhì)的人群每次吃10-15顆。
桂圓味甘、偏溫性,適量食用具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、健脾開胃的作用,但任何食物吃多了都會對人體產(chǎn)生一定的傷害,而且桂圓的性質(zhì)偏熱,食用過多時(shí)可能會使人體出現(xiàn)口干舌燥、大便秘結(jié)等上火的癥狀。
一般建議正常體質(zhì)的人群每次吃10-15顆左右即可,如果是本身體內(nèi)火氣較重的人群建議少吃或不吃。
新鮮桂圓可以直接曬成干桂圓嗎
需要經(jīng)過處理之后再曬。
市面上所售的干桂圓并不是由新鮮桂圓直接曬成的,而是需要將新鮮的桂圓用清水清洗干凈之后,再放在水里煮1-2分鐘以除去桂圓表面多余的雜質(zhì)和細(xì)菌,最后將桂圓晾涼再置于太陽底下暴曬3-4天左右即可。
經(jīng)過這樣處理之后再曬成的干桂圓不僅味道更好,而且保質(zhì)期也會更長一些,如果直接曬的話可能還不等桂圓肉曬干就會腐爛變質(zhì)了。
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