花生拌芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

博禾醫生
花生拌芹菜是一道健康又簡(jiǎn)單的涼菜,制作時(shí)需注意食材的搭配和調味。將花生煮熟后與切段的芹菜混合,加入適量鹽、香油和蒜末調味即可。制作時(shí)花生需提前浸泡并煮熟,芹菜焯水后過(guò)涼水以保持脆嫩口感,調味料可根據個(gè)人口味調整,確保整體口感清爽。
1.食材準備:花生需提前浸泡4-6小時(shí),使其充分吸水后更容易煮熟。芹菜選擇新鮮的嫩莖,洗凈后切成3-4厘米的段。
2.處理花生:將浸泡好的花生放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸后轉小火煮約30分鐘,至花生軟糯但不爛。煮好后撈出瀝干水分備用。
3.處理芹菜:鍋中加水燒開(kāi),放入芹菜段焯水1-2分鐘,撈出后立即放入涼水中浸泡,以保持芹菜的脆嫩口感和鮮綠色澤。
4.調味:將煮好的花生和焯水后的芹菜放入大碗中,加入適量鹽、香油和蒜末,根據個(gè)人口味可加入少許生抽或香醋,攪拌均勻。
5.裝盤(pán):將拌好的花生芹菜盛入盤(pán)中,可撒上少許熟芝麻或香菜點(diǎn)綴,提升視覺(jué)效果和風(fēng)味。
花生拌芹菜的關(guān)鍵在于食材的處理和調味,花生需煮至軟糯,芹菜焯水后過(guò)涼水保持脆嫩,調味料可根據個(gè)人喜好調整,確保整體口感清爽。這道菜不僅制作簡(jiǎn)單,還富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,適合日常飲食中搭配食用,既美味又健康。
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