醋酸膽堿是生物體內(nèi)存在的神經(jīng)傳遞質(zhì)，負(fù)責(zé)神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳遞，人接受外部刺激后，神經(jīng)末端釋放乙酰膽堿，傳遞到下一個突然接觸，引起完全的反射弧反應(yīng)，行動完成后，過度的乙酰膽堿就不再需要了，因此需要對應(yīng)的分解酶乙酰膽堿酶
一、乙酰膽堿的化學(xué)本質(zhì)
乙酰膽堿實際上是有機堿，不屬于蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂質(zhì)。在生物體內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞中，膽堿和乙酰CoA在膽堿乙酰化酶的催化作用下合成。
二、乙酰膽堿的作用機制
乙酰膽堿在細(xì)胞質(zhì)中合成，然后被膜內(nèi)的小氣泡包裹，輸送到細(xì)胞膜釋放到突擊間隙，在突擊細(xì)胞之間的間隙中起到由作用，可引起膜內(nèi)外電位的變化，引起神經(jīng)信號的傳導(dǎo)，作用結(jié)束后可以被乙酰膽堿酯酶分解，然后在需要時重新合成。
乙酰膽堿的釋放主要是由于細(xì)胞膜的Ca2+內(nèi)流。當(dāng)神經(jīng)沖動傳導(dǎo)到該神經(jīng)細(xì)胞時，可造成該部位膜電位下降，離職通道開啟，Ca2+內(nèi)流進入終板，刺激乙酰膽堿分泌釋放，造成肌肉收縮。
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