芹菜拌花生米是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,通過焯水、調味、拌勻三個步驟即可完成。制作時,先將芹菜焯水保持脆嫩,花生米煮熟或烤熟,再加入適量調味料拌勻,口感清爽,營養(yǎng)豐富。
1.芹菜焯水:將芹菜洗凈,切成段,放入沸水中焯燙1-2分鐘,撈出后立即放入冷水中冷卻,以保持芹菜的脆嫩口感和翠綠色澤。焯水時間不宜過長,以免芹菜變軟。
2.花生米處理:花生米可以煮熟或烤熟。煮熟時,將花生米放入鍋中,加水煮至熟透,撈出瀝干水分。烤熟時,將花生米放入烤箱,180℃烤10-15分鐘,至表面微黃,注意翻動以免烤焦。
3.調味:將焯水后的芹菜和煮熟或烤熟的花生米放入大碗中,加入適量鹽、生抽、香醋、香油、蒜末等調味料,根據(jù)個人口味調整。喜歡辣味的可以加入少許辣椒油或剁椒。
4.拌勻:用筷子或勺子將所有食材和調味料充分拌勻,確保每一粒花生米和每一段芹菜都均勻裹上調味料。拌勻后可以稍微放置片刻,讓食材充分吸收調味料的味道。
5.裝盤:將拌好的芹菜花生米盛入盤中,可以撒上少許芝麻或香菜點綴,增加視覺效果和口感層次。
芹菜拌花生米不僅制作簡單,還富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素,適合作為日常餐桌上的一道健康小菜。通過掌握焯水、調味和拌勻的技巧,可以輕松制作出美味又營養(yǎng)的芹菜拌花生米,為家人帶來健康美味的享受。